フライパンに油を引き、塩・胡椒した鶏肉の表面を軽く色づくまで焼く。

鶏の両面がこんがりとしたら、酢と水を１対１の割合を目安にし、鶏肉が浸るぐらいの水分を入れる。
この時に、にんにくとすりおろした生姜を入れる。

塩を足し、中火で煮汁を煮詰める。