くうしん菜きれいに洗ってから４～５ｃｍ切り分ける。大蒜みじん切りする。アンチョビ１びき０，５ｃｍ左右切り分ける。

フライパン熱くして、油少々加えて、熱くなってから大蒜加えて、香りが出て来て後、くうしん菜全部加えて何回フライ返してからアンチョビも入れて、塩、胡椒、砂糖、料理酒加える、味を調整する。

水で溶いた片栗粉全体的回して入り、素早くフライ返しして出来上がり☆