米をとぎ、３０分以上水につけておく。時間が経ったらザルに移して水をきっておく。

たけのこを適当な大きさに切ったら鍋に入れ、水をひたひたになるくらい入れる。さらに下味用の調味料を加えて５～６分煮る。
ニンジンは半月切り、鶏胸肉は一口大に切っておく。

米をお釜に移し、たけのこの煮汁と調味料を加え、さらに目盛りまで水を加えて全体を混ぜておく。ニンジン、たけのこ、鶏胸肉をのせ、炊飯スタート。

炊き上がったら１０分ほど蒸らしできあがり。