ディーツは適当な大きさに手で引きちぎり水洗い。

醤油＋しょうが＋鶏がらスープを合わせたタレでディーツを揉みます。

余分なタレを捨て卵を加えてもう一度もみ込みます。

上新粉をまぶして高温の油でサッと揚げてできあがり。