アレンジ自在★簡単ドライカレー
暑くて食欲が落ちた時、お助けメニューがコレ！ドライカレーです♪＾＾簡単・早い・栄養も◎な、夏の強い味方レシピ♪保存・アレンジ自在でお弁当やオツマミに変身しちゃいます♪上から乗せるケチャップがポイント★
このレシピの生い立ち
ＳＢ食品の缶タイプのカレー粉（業務用）を、人から頂いたので、使い切らねば！と、一念奮起して自己流で作ってみました。ドライカレーだけで普通に食べると、マイルドというか、薄味で少し物足りない。そこで、上からさらにケチャップ（分量外です）を、かけてみたところ、コクが出たのか、これが意外に美味しかったのでした。邪道といえば邪道なんですが（笑）
アレンジ自在★簡単ドライカレー
暑くて食欲が落ちた時、お助けメニューがコレ！ドライカレーです♪＾＾簡単・早い・栄養も◎な、夏の強い味方レシピ♪保存・アレンジ自在でお弁当やオツマミに変身しちゃいます♪上から乗せるケチャップがポイント★
このレシピの生い立ち
ＳＢ食品の缶タイプのカレー粉（業務用）を、人から頂いたので、使い切らねば！と、一念奮起して自己流で作ってみました。ドライカレーだけで普通に食べると、マイルドというか、薄味で少し物足りない。そこで、上からさらにケチャップ（分量外です）を、かけてみたところ、コクが出たのか、これが意外に美味しかったのでした。邪道といえば邪道なんですが（笑）
作り方
- 1
野菜は全て、みじん切りに。フライパン（26cmテフロン素材）に油をひかず、中火でひき肉を炒めます。6～７割、肉に火が通ったところで（まばらに赤い部分がある感じ）塩・コショウ（分量外）、○を加えて炒め、さらに野菜を加えて、5分ほど炒めます。
- 2
全体が混ざって、しんなりしたところで、●を入れて、よく混ぜ合わせ、中火で煮込みます。蓋は不要＾＾完全に水分がなくなるまで、しっかり煮詰めてくださいね。水分がなくなるまで、かき混ぜ続けなくても、放置ＯＫです＾＾
- 3
水分が飛んだ後、さらに木ベラなどで、パラパラになるまで、5分間炒めれば、ハイ！出来あがりです＾＾アツアツのご飯に乗せて、上からお好みでケチャップをかけて食べてくださいね♪（かけると、甘味・酸味がほどよくプラス）
コツ・ポイント
お弁当箱にご飯を敷き詰めて、上に乗せ、ケチャップもつければ、ドライカレー弁当に。また、餃子の皮で包んで、オーブントースターでカリカリに焼けば、トルティーヤ風のオツマミに変身＾＾（冷凍可）チーズを入れても美味です。具材に、トマトやナス、ズッキーニをプラスして、夏らしくしても♪お子様には、コーンを加えると甘味アップします＾＾カレー粉増量、粉末ココナッツ・ガラムマサラ・クミンをプラスで、大人向けの味に。
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