たまねぎはみじん切りにして、レンジで３分加熱しておく。ピーマンもみじんぎりにする。
ローリエの葉っぱは半分にちぎっておくと、より香りが強くなります。

フライパンにサラダ油（分量外）を熱し、おろしにんにく・おろし生姜・レンジで温めた玉ねぎを入れ、玉ねぎに少し色がつくまでいためる。

ピーマンも加える。更に、合いひき肉を入れ、その上にナツメグとローリエを加える。

肉の色が変わったら、カレーパウダーと小麦粉を加えさらに炒める。

赤ワイン・トマトケチャップを加えて煮立て、弱火で混ぜながら、水分が飛ぶまで炒める。

ご飯と一緒に盛り付ける。お好みでガラムマサラをかけてください。私は大好きなので、たくさんかけてしまいます。

目玉焼きを作ってドライカレーの上にのせたらできあがり♪

食べきれずに保存する場合は、ローリエは抜いておいたほうがいいです。長時間入れておくと苦味がでるので。