かぼちゃは火を通した後、マッシュしてハチミツと混ぜ合わせておく。（このまま冷凍しておけば他の料理にも重宝します）

１のかぼちゃに牛乳を混ぜ、全体がなじむように混ぜ合わせたら、溶いた卵、砂糖、塩を入れよく混ぜ合わせる。

２の材料全体がよくなじんだところで、ホットケーキミックスを振りいれ、だまをつぶすように混ぜ合わせる。（生地が固いような時は、牛乳を加えてのばしてください）

フライパンにバターをひき、表面がぷつぷつして、きつね色になったら裏返し、両面ともきつね色になったらできあがり。かぼちゃの甘いにおいがキッチンに広がって幸せな気持ちになりますよ。

小さく焼いて小倉餡をはさめばどら焼きに。