野菜は大きめに切っておく。油を少しひいた鍋に豚肉と野菜を入れて軽く炒める。

全体に油がまわったら水を適量入れ、だしの素・酒・砂糖・醤油を加えてフタをして、途中でアクを取り除きながら煮込む。

野菜が柔らかくなったらインゲン豆を入れて火が通るまで煮る。仕上げに、みりんを少し加える。