生シラス＆赤オクラの塩麹ドレサラダ♪
桃がいいなあ。 @cook_40048749
珍しく赤オクラ(紅オクラ)が手に入ったのと、これまた珍しく大・大・大好物の生シラスも冷蔵庫にあったので、優しい風味のドレッシングでもりもり食べたくなりました～(^^♪
ちょこっと色味が寂しいのが難ですが、美味しいですよっ (*^▽^*)
ちなみに、赤オクラは茹でると色が抜けて緑色になってしまうので、生食や、ささっと炒める調理法が向いています！
生シラス＆赤オクラの塩麹ドレサラダ♪
珍しく赤オクラ(紅オクラ)が手に入ったのと、これまた珍しく大・大・大好物の生シラスも冷蔵庫にあったので、優しい風味のドレッシングでもりもり食べたくなりました～(^^♪
ちょこっと色味が寂しいのが難ですが、美味しいですよっ (*^▽^*)
ちなみに、赤オクラは茹でると色が抜けて緑色になってしまうので、生食や、ささっと炒める調理法が向いています！
アプリでひらく作り方
- 1
レタスはよく洗って水気をしっかり切る。
- 2
赤オクラは板摺りし、ヘタとガク,先端を取り除き、斜め薄切りにする。
- 3
生シラスは軽く水洗いして笊にあげ、よく水気を切る。丁寧にしたい場合は氷入りの塩水で洗って下さい。
- 4
釜揚げシラスは、ざっとお湯にくぐらせ、笊にあげてよく水気を切る。
- 5
ドレッシングの材料を合わせ、白っぽくなるまで撹拌する。味をみて、パンチが欲しいようなら粗挽き黒胡椒を加える。
- 6
冷やしておいたお皿に、野菜やシラスを盛って、食べる直前にドレッシングをかけて完成(^^♪
コツ・ポイント
う～ん、コツ...。
メチャクチャ簡単なので、よく冷やして食べることくらいでしょうか (。´･ω･)?
つくれぽ
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