さつまいもの皮をむき、5mmくらいの厚さでいちょう切りにし、水につけておく。

りんごも皮をむき、4つ切りにしていちょう切り。

おなべにりんごを平らに敷き詰め、底が見えなくなったらさつまいもをその上に敷き詰める。その後もりんご→さつまいも→りんごの順になくなるまで重ねる。

水1/3カップを加えてぴっちりフタをし、弱火で煮る

水気がなくなったらバターとシナモンを加え、火を止めてフタをしておく。食べるときにレモン汁をかける。