＜ピザ生地作り＞
耐熱密閉容器などレンジ可の容器にマーガリン・牛乳を入れ軽くフタをしレンジ５００Ｗで４０秒加熱。泡だて器等で溶かす。この時熱ければ、人肌程度(４０度位)に冷ます。冷たければ１０秒位再加熱。

１にドライイーストを入れよく混ぜる。塩・砂糖を加え混ぜる。強力粉の１/３量を滑らかになるように混ぜる。

残りの強力粉を加え、はしでぐるぐる混ぜる。容器に生地が残らずかたまりにくっつくように大体にひとかたまりにする。あまりやり過ぎないようが発酵が上手くいく。

容器にふた（またはラップ）をかぶせてレンジ弱！！で３０秒加熱。１次発酵終了！

強力粉で打ち粉をし生地を置いて手のひらで押さえてガス抜きをする。一つにまとめて合わせ目をしっかり閉じる。オーブンシートと水で濡らしたキッチンペーパーをかけ１０分おく。ホットカーペットの上、日当たりの良い場所など暖かい所に置くとよい。

生地が少しふっくらしたら手のひらで静かに押さえてガス抜き。フライパンの底に合わせてめん棒で伸ばす。

フライパンにオリーブオイルを流し生地を入れふたをして弱火で4分。きつね色になったら裏返し、塩コショウ。トマトまたはトマトソース、チーズ半分、パセリ、好みの具をトッピングしたあと、更にチーズを散らす。フタをして弱火で５～６分。出来上がり！