旬のさんまを揚げ出汁にしてみました。

Name: 旬のさんまを揚げ出汁にしてみました。
Yield: 2人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 秋刀魚 ４尾; 小麦粉 少々; 塩コショウ 〃; ☆出汁（だしの素でも） 適宜; ☆醤油 〃; ☆みりん 〃

せっちゃん @cook_40019406

今年は秋刀魚が安いですね。太った秋刀魚が一尾９０円とか。秋刀魚といったら塩焼きだけど、それだけでは飽きてしまうので、工夫してみたのですが…どうでしょう？

旬のさんまを揚げ出汁にしてみました。

せっちゃん @cook_40019406

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材料

2人分

秋刀魚４尾
小麦粉少々
塩コショウ〃
☆出汁（だしの素でも）適宜
☆醤油〃
☆みりん〃

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作り方

1

秋刀魚は三枚に下ろし、塩コショウと小麦粉をつけ、巻いて楊枝で止める（別に平らなままでもまったくＯＫ）
2

☆で出し汁を作っておく。
3

１をサラダオイル（分量外）で揚げる。揚がったら油を切って熱い内に２に漬ける。
4

揚げたて・出しに漬けたても美味しいし、漬け込んで冷蔵庫で冷やしたものも夏場は美味しいですよ。

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つくれぽ

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せっちゃん @cook_40019406

2004/11/04 11:28に公開

地味レシピのせっちゃんです。歴だけは長く、2003年？くらいからこちらでお世話になってます。つくれぽとかもマメにしようと思いつつ、なかなか…（汗のんびりスローにやっていきます。たまにつくれぽお邪魔した方、日記とかも古いのでスルーしてもらっても無問題なので、お気になさらず。もちろんご縁あって仲良くして頂けたら嬉しいです♪のんびりゆっくり頑張ります♪

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