豚肉は細切りにし、酒を振る。長ねぎはせん切りにしておく。

鍋に[Ａの材料]を煮立たせ、豚肉を入れる。弱火で汁気が少なくなるまで煮る。取り出しておく。

②・長ねぎを混ぜ合わせる。

器にご飯を盛り、[②の煮汁]をかける。③をのせ、ゴマを散らす。好みでカラシを添える。