夏の定番！エスニック!? な焼きうどん
ビールとの相性抜群♪
我が家の夏の定番(o^-')b
このレシピの生い立ち
友人にフォーをいただいた時に、炒めフォーの味付けを教わりました。
でも、娘がフォーの香りが苦手だったので、その味付けで焼きうどんにアレンジしてみたら、これが娘に大受け！
でも、パパには今ひとつなので、女性好みな味なのかしら？？？
ジャガイモは、青パパイヤの代わりに…(≧ｍ≦）と入れてみたら、なかなかなのでは!?
そうめんでも作れるかな？
夏の定番！エスニック!? な焼きうどん
ビールとの相性抜群♪
我が家の夏の定番(o^-')b
このレシピの生い立ち
友人にフォーをいただいた時に、炒めフォーの味付けを教わりました。
でも、娘がフォーの香りが苦手だったので、その味付けで焼きうどんにアレンジしてみたら、これが娘に大受け！
でも、パパには今ひとつなので、女性好みな味なのかしら？？？
ジャガイモは、青パパイヤの代わりに…(≧ｍ≦）と入れてみたら、なかなかなのでは!?
そうめんでも作れるかな？
作り方
- 1
にんにくの芽、ニラを５㎝位に切る。ジャガイモは２～３㎝の短冊切りにして、水にさらしておく。豚肉は食べやすい大きさに切る。
- 2
豚肉を炒め、ある程度火が通ったらにんにくの芽と、水気を切ったジャガイモを加えさっと炒め、軽く塩コショウをして、薄めに味を付けておく。
- 3
ジャガイモとにんにくの芽が軽くなじんだ所で、ゆでうどんを加え、更に炒める。
- 4
うどんが解れてきたら、ナンプラー、レモン汁の順に加え、塩コショウで味を調え、最後にニラを加え、出来上がり♪
ニラには、余熱で火が入りますｖ(^-^)ｖ - 5
ウチでは、電気鍋で食卓で作っています！
-
コツ・ポイント
私は、ジャガイモとにんにくの芽のシャキシャキ感が好きなので、下茹でをしない生の状態で加えます。
ニラは火を止める直前に加えるのがポイント！
レモンがない場合は、酢大さじ２でも可。我が家は、娘が辛いのがダメなので加えませんが、黒胡椒や、唐辛子でホットにしてもいいかな？
お肉は、豚好きなので、豚で作りますが、何でもOKだと思います。
モヤシも加えてもいいかな!?
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