（下準備）
バター・卵は室温に置く。パウンド型にオーブンシートを敷く。オーブンは180℃に余熱。
粉類（★）は合わせてふるう。
バナナはフォークでざっと潰しレモン汁・ラム酒を加えておく。

ボールに柔らかくなったバターを入れ、泡だて器で白っぽくクリーム状になるまで良くまぜる。砂糖を3回に分けて加え、そのつどフワッと軽い状態になるまでよ～く混ぜる。

溶き卵を３回に分けて、バター・砂糖と馴染ませる。そのつど良く混ぜる。

粉類を再度ふるいながらボールに入れ、ゴムべらで切るように混ぜる。粉っぽさが無くなればＯＫ。

生地のうち約大さじ３位をバナナに加えて混ぜ合わせてから、生地に戻しいれまんべんなく混ぜる。

型に生地を流しいれ中心を少しくぼませ、180℃のオーブンで40分焼く。