野菜をよく洗います。
切った野菜を食べやすい大きさに切ります。
うちでは3等分くらいに切ります。
ザルに入れてよく水をきります。

ボウルに醤油・酢・砂糖・ごま油を入れてよく混ぜ、水をきった野菜を入れてよく混ぜ調味料とからませます。