青椒肉絲
たけのこをじゃがいもに変えても美味しい😋我が家では、むしろじゃがいもを使うことがほとんど。豚肉でも美味しいよ
アプリでひらく作り方
- 1
牛肉は幅6〜7mmの細切り、ピーマンとたけのこは幅4〜5mmの細切りにする。ねぎはみじん切りにする。
- 2
牛肉にAをもみ込み5〜10分おく。
- 3
Bの調味料を混ぜておく。
- 4
中華鍋かフライパンにサラダ油を入れ、ピーマンとたけのこを炒める。火が通ったら、いったん皿に取り出す。
- 5
❷にサラダ油大さじ1/2を加え、よく混ぜる。炒める直前に片栗粉を加え混ぜる。
- 6
中華鍋にサラダ油を足し、肉をほぐしながら炒める。色が変わったらねぎを加えて炒める。
- 7
ピーマンとたけのこを戻し、少し炒めてから❸を入れて炒める。ごま油を加えてさっと炒める。
コツ・ポイント
我が家では、たけのこの代わりにじゃがいもを使うことが多いです。じゃがいもは細切りにして水にさらし、レンチンしておきます。牛肉は脂の少ない部位があいます。オーストラリア牛などがオススメ。牛肉の代わりに豚肉で作ることも多いです。
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