にんじんの葉のかき揚げ
missunry @cook_40022503
葉つきにんじんを見ると、さくさくのこのかき揚げを作りたくて思わず買ってしまいます。
見た目にもきれいで、おいしい一品です。
このレシピの生い立ち
衝動的に葉つきにんじんを買ったけど、葉をどうしていいか分からなかったので、ネットでいろいろ調べてかき揚げにしました。
アプリでひらく作り方
- 1
天ぷら粉は少しゆるめに水で溶く。
にんじんの葉は洗って5cmくらいの長さに切り、にんじんは皮をむいて千切りにする。 - 2
溶いた天ぷら粉に、にんじんと葉を入れて混ぜ、中温に熱した油でからっと揚げる。
- 3
軽く塩を振って、いただきます。
コツ・ポイント
にんじんの葉は、春菊にちょっと似た感じです。春菊ほど強い香りはないですが、ゆがいて胡麻和えにしてもおいしいですよ。
F＆Fあたりでは、たまに葉だけ（にんじんが育つ前に収穫してしまう）の状態で売っていることもあります。
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