作り方
- 1
天ぷら粉を作る、卵液は水140ｃｃ位に卵半分でＯＫ、できれば冷蔵庫で冷やしておく。
-
- 2
玉葱は細切りにし、にんじんも細切りにして、舞茸も細かくし、軽く塩をして、小麦粉を適量まぶす。
-
- 3
むき海老と天ぷら粉をいれ、170℃の油で揚げる。揚げる際はしゃもじ等にのせ入れるとうまく揚ります。
- 4
途中ひっくりかえし、はしで何箇所か刺すとなかまで、火がとおりやすく、カラっと揚ります。
-
コツ・ポイント
卵液をよく冷やして、天ぷら粉にまぜると良い。揚げる際、しゃもじ等にのせて、いれると上手く揚がります。
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20370159
