大きな鍋に水を入れて、火にかけます。　沸騰してきたら塩小さじ１（分量外）を加えて、スパゲッティを表示時間通りに茹でます。

茹でている間に具を作ります。　　まいたけとしめじは石づきを切って、手でほぐしておきます。

フライパンにオリーブオイルをひいて熱し、きのこ類を入れて炒めます。
火が通ってきたら、塩、こしょうをして、しょうゆで味をつけて、茹で上がるまで火を止めておきます。（茹で上がる時間の4～5分前に作り始めると、火を止めなくて済むので、それくらいに作り始めて

スパゲッティが茹で上がったら、おたま1杯分の茹で汁を具の入ったフライパンに加えて、お湯を切ったスパゲッティを加えて、汁気がなくなるくらいまで炒めます。