きのこの和風パスタ
umemodoki @cook_40037736
3種のきのこが入った、旨みたっぷりなパスタです！
さっぱりして食べ易いです♪
このレシピの生い立ち
きのこ好きな母に食べられるパスタを目指しました。
きのこの和風パスタ
3種のきのこが入った、旨みたっぷりなパスタです！
さっぱりして食べ易いです♪
このレシピの生い立ち
きのこ好きな母に食べられるパスタを目指しました。
作り方
- 1
鷹の爪は、種を除き、輪切りにする。
- 2
きのこ類は、それぞれ石突きを落とし、シメジは小房、エリンギは縦半分にして斜め切り、エリンギは2等分する。
- 3
鍋に湯を沸かし、塩少々(分量外)を入れ、パスタを茹で始める。
- 4
フライパンにオリーブオイルとにんにく、鷹の爪を入れて熱し、香りが出たら、きのこ類を炒める。
-
- 5
きのこ類にほぼ火が通ったら、白ワイン、味覇を投入する。
- 6
茹で上がったパスタを湯きりし、⑤のフライパンへ入れる。
塩、コショウで味付けし、風味付けに醤油を回しかけ、さっと炒める。 -
- 7
お皿に盛り、青味を添える。
-
コツ・ポイント
パスタの茹で上がりに合わせて、具材を炒め始めます。
塩や醤油は、味見をしながら少しずつ入れて下さい。
エノキダケは、多めに入れると、パスタにヌメリが出ますので、入れ過ぎないようにして下さい。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20130448
