明太子は皮を取って、舞茸とエリンギは大きめに手でバラバラにする。カイワレ大根は根元をとって、半分に切る。

にんにくは皮と芽を取ってみじん切りにする。フライパンにオリーブ油とニンニクを入れて弱火にかける。

にんにくが色づいたら、舞茸とエリンギを入れて強火にし、さっと炒める。

明太子、パスタ、【調味料】を入れて炒め、味を調えて完成。