大根の皮と春雨の野菜炒め

Name: 大根の皮と春雨の野菜炒め
Yield: 3人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 大根の皮 15ｃｍ分くらい; もやし ひとつかみ; 春雨 少々; きくらげ 少々; 水菜 少々; 香菜 少々; エビ 中くらいの5尾; 卵 2コ; ナンプラー 少々; 中華だし 少々; ごま油 少々

pachiko @cook_40020856

大根の皮を捨てないでおいしく食べたい！！ぱりぱりした食感に合わせてしゃきしゃきしたきくらげやたけのこ・もやしを使ってご飯にもお酒のおつまみにもおいしいメニューができました！
このレシピの生い立ち
しゃきしゃき食感のきくらげを是非入れてね～！！

大根の皮と春雨の野菜炒め

pachiko @cook_40020856

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材料

3人分

大根の皮 15ｃｍ分くらい
もやしひとつかみ
たけのこの水煮
春雨少々
きくらげ少々
水菜少々
香菜少々
エビ中くらいの5尾
卵 2コ
ナンプラー少々
中華だし少々
ごま油少々

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作り方

1

きくらげを水で戻します。
2

大根の皮とたけのこをもやしくらいの大きさに合わせて切ります。
3

水菜・香菜も②と同じくらいの長さに切ります。
4

フライパンにゴマ油を熱しエビの色が変わるくらいまで熱してお皿に取ります。
5

卵もといてフライパンで半熟程度にいためお皿に取ります。
6

油を熱して①②をフライパンで1分くらい炒めたらナンプラーと中華だしを少し入れて春雨を入れ軽く混ぜさらに④⑤を入れ混ぜ最後に③を入れ火を止め混ぜます。ここで味を見て調味料が足りなかったら加えて味を調え出来上がり！