片栗粉と薄力粉を４：１の割合でボールにいれ、塩少々、サラダ油少々を加えて、クレープ生地くらいの固さに水で溶く（ゆるい目がお勧め）。暫く放置。

竹輪をたこ焼きのタコのイメージの大きさに切る。

ボールに卵を解きほぐし、マヨネーズ、辛子少々で味付けする（好みの味付けでＯＫ）。

フライパンに１の生地を薄く流し、火にかける（テフロン製フライパンを使用したため油は不使用）。

表面が乾いてきたら、３の卵液を薄く流し込み、竹輪をパラパラ散らす。

蓋をして、軽く蒸し焼きする。卵の表面が半熟状になれば、くるくると、ロール状に巻き込む。

巻終わりを下にして、軽く抑えて焼き、落ち着いたら、皿に取り出す。

４からの手順を繰り替えして、材料がなくなるまで作る。

ウスターソースやマヨネーズ、青海苔や花カツオ等好みに応じてトッピングしていただきます。