茄子やズッキーニ、カボチャ、パプリカなんかの大きいのは5mm程度に輪切る。

ピーマンは半分こ。しし唐数ヶ所穴を開けるか、包丁を刺す。トマトやアスパラガスなんかは食べ易い大きさに。

フライパンに薄く油をすいて焼く。じっくり焼くと甘みが出てくる。ちょっと焦げ目が付いても美味しいじょ。焼きあがったら、好きなソースでどうぞ。塩でもおいしいがね。

＊お客さんにだしてもへっちゃらよ。鳥や豚のソテーと一緒に出せば野菜いっぱいのおかずに。かけるソースをポン酢にすれば和食にもよいです。市販のドレッシングにお酢。ヤングのお気に入りです。