セロリは斜め薄切り、玉ねぎはスライスし、いかくんは半分に切る。ボウルにセロリ・いかくん・玉ねぎを入れ、サラダ油をまわしいれ手でよくもみこむ。

冷蔵庫に１時間位置いてから、一口大に切ったレタス・レモン汁・塩・コショー・（お好みで）マヨネーズで味を整える。