まず木綿豆腐をクッキングペーパーなどで水切りをし、塩・こしょうを少々ふる。

その豆腐に片栗粉をつけて、フライパンで少し焦げめができる位両面を焼く。

２の豆腐はお皿に移しておく

冷蔵庫の残り野菜なんでも大丈夫なので、適当に千切りしてフライパンで炒め、水１００ｃｃ、だしの素を少々入れて、酒大１、みりん大1、しょうゆ大１を入れ、野菜が柔かくなったら、水で溶いた片栗粉５０ｃｃを入れて、とろみを付ける。

３の豆腐に４の野菜をかけて、出来上がり。