ビニール袋に＊を入れてシャカシャカ振り、均等に混ぜる。 オーブンは170℃に余熱しておく。

ボールに卵白と砂糖を入れよく混ぜ、さらにオイル、レモン汁、レモンの皮のすりおろしを入れて混ぜる。

＊の粉類を入れ、ヘラでさっくり混ぜてひとまとめにする。 直径1.5cmほどのボール状に丸める（半分はつぶして平たくする）。

170℃で10分、さらに160℃に下げて10分程焼いてできあがり♪