煮干の頭をとっておきます。（生臭いので）

鍋に油をしき、小松菜を炒めます。

鍋に小松菜と煮干、油揚げを入れます。

酒を入れます。（このとき、小松菜からお水が出ていて鍋自体がひたひたになっていると思いますが、あまり水が出ていない場合は少し水を足します）

味をみながら薄口しょうゆを入れます。

味が足りない場合は、塩を少々足して出来上がりです。