具だくさんミネストローネ
泪 @cook_40024159
オリジナルトマトソースに、たっぷりの具材を入れたら、
おいしいトマトスープになりました。
ロールキャベツを入れたり、パスタを入れたりと、
大活躍のメニューです☆
このレシピの生い立ち
トマトパスタを作ろうと思ったときに、
ふと「具だくさんにしたらおいしいのでは？」と思い立ち、
好きな野菜をたっぷり入れたら、おいしく出来上がりました。
夫にも好評で、月に１回はリクエストがあります☆
具だくさんミネストローネ
オリジナルトマトソースに、たっぷりの具材を入れたら、
おいしいトマトスープになりました。
ロールキャベツを入れたり、パスタを入れたりと、
大活躍のメニューです☆
このレシピの生い立ち
トマトパスタを作ろうと思ったときに、
ふと「具だくさんにしたらおいしいのでは？」と思い立ち、
好きな野菜をたっぷり入れたら、おいしく出来上がりました。
夫にも好評で、月に１回はリクエストがあります☆
作り方
- 1
野菜、ベーコンを一口大に切って、オリーブオイルで炒める。
（ジャガイモが崩れるのが嫌な場合には、少し大きめに切るほうがいい） - 2
油がまわったら、水を入れて沸騰するまで煮込む。
（あくが出たらあくを取る。） - 3
沸騰したら、コンソメを加え、つぶしたホールトマトを汁ごと入れる。あくが出たらあくを取りながら、弱火で、柔らかくなるまで煮込む。
- 4
ケチャップとソースを入れて調味して煮込む。
隠し味にカレー粉（なくてもOK）を入れる。 - 5
味見をして、塩、コショウ、ケチャップ、ソースを入れる。
できあがり！
あつあつを、好みで粉チーズをかけて召し上がれ！
コツ・ポイント
お好みの野菜をたっぷり入れてください。
ブロッコリーは、色が変色しちゃうけど、気にしない人はブロッコリーもOK！
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