お餅を半分に切って油で揚げる。表面がぶくぶくとあわ立ったようになれば、大丈夫。

大根をおろして、小鍋に入れ、しょうゆ、ポン酢でお好みに味付けし、少し火にかける。

揚げた餅を取り分け皿に取り、あたためた大根おろしをたっぷりかけ、好みで七味、かつおぶしをかけていただく。