とり胸肉を縦に半分に割り、それを横に５ｍｍほどでそぎ切りする。

ビニール袋にトリ胸肉とねぎのみじん切り、ゴマ油を入れてよくなじませ、３０分ほどおく。最近、韓国産のゴマ油がお気に入りです。とても香ばしいいい香りがします。

さて、「ふり塩の達人」登場です。まず、スプーンで容器の中の塩をかるくほぐし、塩をすくいます。

スプーンの柄についている、穴の空いたすりきり板をスライドさせて、塩をすりきります。

塩を降り、炭火で焼きます。七輪は食卓で使えてお気に入りです。ただし、煙はすごいので、換気扇だけでなく、扇風機を窓に向けてまわして、煙を排出したりもします。でも、この方が一酸化炭素中毒も防げますね。冬場は寒いけど＾＾；

達人は、こんな形をしています。塩の種類に合わせて、すりきり板の穴を変えます。こだわりの天然塩はほとんど湿っていて、パラパラに塩を降るのが難しいです。

達人の実力！？をごらんください！だれでもこんなに簡単にパラパラと塩を降りかけることができます。
私は３年以上愛用しています。