具沢山！食べる豚汁
“野菜を食べよう計画”第２弾です。流行の「食べる味噌汁・食べるスープ」みたいな感じで作ったので具がモリモリ！！これだけでおなかイッパイになるのでゴハン炊いてません（笑）。
具沢山！食べる豚汁
“野菜を食べよう計画”第２弾です。流行の「食べる味噌汁・食べるスープ」みたいな感じで作ったので具がモリモリ！！これだけでおなかイッパイになるのでゴハン炊いてません（笑）。
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レシピID:17403620で少し残しておいたゴボウのささがき。微妙に足りなさそうだったので冷凍庫のスミにあった冷凍ゴボウ（千切りみたいの）を足して使う事にしました。
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大根・ニンジン・こんにゃく・シイタケは５ｍｍ幅ぐらいの食べやすい大きさに切る。平天は１ｃｍ程度に切る。油あげは熱湯をかけて油抜きをして１ｃｍ幅に切る。（冷凍ゴボウは自然解凍しました。）
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青ネギは根っこを落として薄切りにしておく。火を通すので厚くなってもOK！！
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２ｃｍ幅程度に切った豚バラ肉を鍋で炒める。塩をひとつまみパラーリ。
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青ネギ以外の材料を全部いれて、全体に油が回るように炒める。
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炒まってきたら水を加え、市販のダシの素を１袋いれて野菜が柔らかくなるまでアクを取りながら２０分ぐらい煮る。
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好みの味噌を溶かす。今回は麹（こうじ）入りの味噌を使ったので甘めです。米麹の粒つぶが残りますが、美味しい～☆
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青ネギをどっさり入れて、フタをしてひと煮立ち。ネギに軽く火が通り鮮やかな緑色になれば出来上がり！！
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具もたっぷり盛り付け♪お好みで七味唐辛子を添えても。（←コマは嫌いなので使いません/笑）
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コツ・ポイント
冷蔵庫に余ってた野菜をガンガン投入。あ、里芋とか入れても良かったかなぁ。かなり具沢山なので見た目以上のボリューム！！しっかり具を食べて、スープ（っていうの？）が余ったら、味噌を足してうどんを入れて煮込んで食べるとウマーヽ(｀▽´)/
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