☆ガイ.ホー.バイトゥーイ☆（タイ風鶏肉のバイトゥーイ包み）
ツナtama @cook_40021793
専門店でないと、なかなか手に入らないパンダンの葉。見つけたら作りたい一品！バイトゥーイの甘い香りがとてもいいですよ。
このレシピの生い立ち
昔、竹下ワサナーさんのレシピ本で読んで覚えた。美味かったんだもん！分量はうろ覚えの記憶で（笑）蒸しちゃったところはオリジナルかなーと思います。
☆ガイ.ホー.バイトゥーイ☆（タイ風鶏肉のバイトゥーイ包み）
専門店でないと、なかなか手に入らないパンダンの葉。見つけたら作りたい一品！バイトゥーイの甘い香りがとてもいいですよ。
このレシピの生い立ち
昔、竹下ワサナーさんのレシピ本で読んで覚えた。美味かったんだもん！分量はうろ覚えの記憶で（笑）蒸しちゃったところはオリジナルかなーと思います。
アプリでひらく作り方
- 1
パクチーの根、にんにく、生姜をつぶしておく
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- 2
ゴマを8～9分くらいつぶしておく
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- 3
ボールに卵白と牛乳をよく混ぜて、つぶしたものを加えて、ナムプラーをいれ、さらに混ぜる
- 4
一口大に切った鶏もも肉をボールに加え味をなじませる
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- 5
パンダンの葉を半分の長さに切って、チマキを巻く要領で鶏肉を巻く
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- 6
残った漬け汁に漬けたまま冷蔵庫で一日くらい寝かせたほうが美味しいけど、30分くらいでも大丈夫でしょう
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- 7
蒸し器に入れて蒸す
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- 8
スイートチリソースに、砕いたピーナッツとみじん切りのきゅうりをいれてタレの完成
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- 9
鶏が蒸しあがったら出来上がり！葉っぱを外してタレをつけていただきます♪
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- 10
ちなみに揚げたのはこんな感じ（*^^*）
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- 11
↑これバイトゥーイ
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コツ・ポイント
普通は揚げるんですよ。ただ粉を使わないので油がかなりハネます（*￣0￣*） でも揚げたのもかなり美味しいよ＾＾
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