変りあんの串団子
エンゲル @cook_40024773
黒ごまあんの黒ごまの代わりに芥子の実ペーストを混ぜた変りあんです。
このレシピの生い立ち
ここではあまり黒ごまを見かけないので、同じような味がしてコクのある芥子の実ペーストを試しに混ぜてみたら、これが美味しかった！
お団子の作り方は、メンバーの方からのレシピです。どうもありがとう。
変りあんの串団子
黒ごまあんの黒ごまの代わりに芥子の実ペーストを混ぜた変りあんです。
このレシピの生い立ち
ここではあまり黒ごまを見かけないので、同じような味がしてコクのある芥子の実ペーストを試しに混ぜてみたら、これが美味しかった！
お団子の作り方は、メンバーの方からのレシピです。どうもありがとう。
アプリでひらく作り方
- 1
変りあん：ボールにゆでアズキと芥子のみペーストを入れてよく混ぜ合わせる
- 2
お団子：ボールにもち米１カップと上新粉半カップを入れて混ぜる。そこへ水を耳たぶの柔らかさくらいになるまで少しずつ加えて混ぜる。水を入れすぎると手で丸められないので注意。
-
- 3
鍋に水を入れ沸騰させておく。
１の生地を小さく丸くまるめたら、お団子を沸騰しているお湯に入れて、浮き上がってきたら取り出して冷水へ。ざるで水気を良く取ってお皿にのせる。 -
- 4
お団子を棒にさして、バターナイフでお団子の上にあんを塗って出来上がり。
-
- 5
ワッフルに塗っても食べても
美味しい！ -
コツ・ポイント
芥子の実ペーストがなければ、ミルで挽いても。パウダーになっているのも売ってるのでそれを使っても便利。
私は大好きなつぶあんのまま混ぜました。
ドラ焼きに挟んだりして食べてもグット！
つくれぽ
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