ホットケーキミックスとココアとバターをクッキングカッターに入れてさらさらになるまでかける。

ボウルに１．を移して溶き卵を加え混ぜる。最初はなかなか馴染まないけれどしばらくもんでいると、そのうちひとかたまりになります。

ラップの上に２．をのせてさらにラップの芯で３～５ミリほどに伸ばす。（ラップの芯が麺棒がわり♪）

型で抜いて１８０度のオーブンで１０～１２分焼き、冷やす。

チョコレートは削ってテンパリングして、クッキーにつける。オーブンペーパーにのせて冷やし固める。