米は炊いておく。

大根葉はさっと茹で、冷水にさらす。水気をしっかりと絞り、小口切りにする。ちりめんじゃこは熱湯をまわしかけておく。

フライパンにゴマ油を熱し、大根葉・ちりめんじゃこをさっと炒める。

[Ａの材料]を入れ、汁気がなくなるまで炒める。

炊き上がったご飯に④・ゴマを加え、軽く混ぜ合わせる。