柚子の皮は沢山煮ておきます。冷凍も出来るので、小分けにして冷凍しておけば年中！柚子のお菓子が楽しめます。（↑ちなみに3リットル容器です）

卵、無塩バターは常温に戻しておきます。型に無塩バター（分量外）を塗って、強力粉（分量外）をふって冷蔵庫で冷やしておきます。薄力粉とベイキングパウダーは一緒にしてふるっておきます。オーブンを180℃に予熱します。

無塩バターをボウルに入れハンドミキサーで混ぜます。よーく空気を含ませます。

砂糖を２～３回に分けて加えます。その都度よくハンドミキサーで混ぜます。

卵を溶いて、２～３回に分けて入れます。その都度よく混ぜます。

柚子の皮を煮た物を加えます。ハンドミキサーでよく混ぜます。

マーモンドプードルをザルでふるいながら加えます。ゴムへらでザックリ、切り混ぜします。

ふるっておいた粉類をもう1度ふるいながら加えます。ゴムへらでザックリ、切り混ぜします。粉っぽさが無くなればOK。混ぜすぎないように！！

冷やしておいた型を冷蔵庫から出して、生地を入れます。台に３～５回ポンポンと撃ちつけて空気を抜いてください。

180℃のオーブンで30分焼きます。竹串を刺して何もついてこなければOK。型から直ぐに出します。

型から出したら、直ぐにラップで全体を包んでさまします。（油脂分を控えているので、パサツキやすいので。）このまま一晩起きます。

断面！

去年の残りのステッカーを発見！貼ってみました。去年も沢山作ったな～！

おらこさんが作ってくれました。【柚子皮の苦味が少し残っていたので（3時間ほど火にかけたのですが・・・）砂糖を１５ｇ増やしました。アーモンドプードルの代わりに全粒粉を使ってみました。】とっても！美味しいそうです！

osker☆おすかーさんが作ってくれました。osker☆おすかー のブログに載せてくれてます
http://yummycafe.exblog.jp/
おいしそう～！ありがとうございました！

kumikenちゃん作！柚子皮煮に初挑戦してくださいました！クリスマス＆忘年会＆誕生会の手土産に持っていってくれたそうです！もう～♪この季節ですね！ありがとうございました！

osker☆おすかーちゃんが今年も作ってくれました。断面に柚子が均一に入って美味しいそう！2本も焼いてくれて、ブログで紹介していただきました。いつもありがとうございます。