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高野豆腐の含め煮
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高野豆腐の含め煮-レシピのメイン写真

高野豆腐の含め煮

おこおこ
おこおこ @cook_40019431

味がじんわり染み込んだ、しみじみと美味しい煮物。
弱火でじっくりと味を染み込ませましょう

味がじんわり染み込んだ、しみじみと美味しい煮物。
弱火でじっくりと味を染み込ませましょう

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高野豆腐の含め煮

おこおこ
おこおこ @cook_40019431

味がじんわり染み込んだ、しみじみと美味しい煮物。
弱火でじっくりと味を染み込ませましょう

味がじんわり染み込んだ、しみじみと美味しい煮物。
弱火でじっくりと味を染み込ませましょう

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材料

2人分
  • ・高野豆腐 4枚
  • A
  • ・だし汁 600cc
  • ・砂糖 大さじ2
  • ・みりん 大さじ1
  • ・醤油 小さじ4
  • ・酒 大さじ1
  • ・塩 少々
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作り方

  1. 1

    高野豆腐はたっぷりのぬるま湯で、表示通り戻し、白く濁った水がでなくなるまで、押し洗いをする

  2. 2

    鍋にAを入れ、沸騰させる

  3. 3

    ②の火を煮つめ、6等分に切った高野豆腐をいれ、蓋をしめて10分くらい蒸らす。蓋をとり、再び火をつけて弱火で10分煮に、火を止める

  4. 4

    自然にゆっくり冷まして、味を染み込ませ、お皿に盛って出来上がり

コツ・ポイント

作業工程写真入りレシピは、「おこ食堂」http://okosyoku.chu.jp/05-01/05-01-08.html にUPしてあります

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おこおこ
おこおこ @cook_40019431
2005/01/03 01:26に公開
おこ食堂のHPを立ち上げました。レシピはもちろん、みなさんが参加できる楽しいコーナーも設置しました。ぜひ、遊びにきてください。http://okosyoku.chu.jp/
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高野豆腐 酒

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17399099
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