高野豆腐の含め煮
味がじんわり染み込んだ、しみじみと美味しい煮物。
弱火でじっくりと味を染み込ませましょう
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味がじんわり染み込んだ、しみじみと美味しい煮物。
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弱火でじっくりと味を染み込ませましょう
高野豆腐はたっぷりのぬるま湯で、表示通り戻し、白く濁った水がでなくなるまで、押し洗いをする
鍋にAを入れ、沸騰させる
②の火を煮つめ、6等分に切った高野豆腐をいれ、蓋をしめて10分くらい蒸らす。蓋をとり、再び火をつけて弱火で10分煮に、火を止める
自然にゆっくり冷まして、味を染み込ませ、お皿に盛って出来上がり
作業工程写真入りレシピは、「おこ食堂」http://okosyoku.chu.jp/05-01/05-01-08.html にUPしてあります
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