我んとこの、スペアリブ塩

ポリ袋にスペアリブと塩、こしょうを入れよく揉みこみ、30分置く。にんにくは1片ずつにして皮をむき、軸の硬いところは除いておく。

じゃがいもは皮をむき、大き目の一口大に切り、ラップに包んでレンジで1分加熱しておく。

フライパンを熱し、スペアリブの表面に焼き目をつける。

にんにく、所々切れ目を入れたローリエ、白ワインを入れ、ふたをして10分蒸し焼きにする。

スペアリブとにんにくをひっくり返して、じゃがいもを入れ、さらに10分蒸し焼きにする。