かぼちゃをラップに包み、電子レンジで3分～4分加熱する。かぼちゃの皮を切り、別に分けておく。
ボウルに、常温に置いておいたクリームチーズを入れてスプーンで練る。

ボウルに砂糖を加え練り混ぜ、かぼちゃを加えて更に混ぜる。
スプーンを泡だて器に持ち替え、卵を加えて混ぜる。

生クリーム・レモン汁・ラム酒を順に加え、よく混ぜる。小麦粉を加え、さっくりと混ぜる。

型に生地を流し込み、取っておいたかぼちゃの皮を細長く切って放射線状に並べる。
180度に温めたオーブンの下段で30～40分焼く。

余ったら、一切れずつラップに包んで冷凍庫へ。食べる時は、自然解凍かレンジで30秒くらい加熱するといいです。