クランブルを作ります。
●バターは小豆大に切り、冷蔵庫で冷やしておきます。●ボールに薄力粉とアーモンドパウダー、グラニュー糖をふるい入れ、冷やしたバターを加えて、さらさらになるまで混ぜます。

１を冷蔵庫に最低１時間ほど入れて冷やしておきます。

２の生地を冷蔵庫から出し、おろし器や目の粗いザルなどを使い、スプーンなどで押し出します。５㎜ほどの玉状になればOKです。

クッキングペーパーを敷いた型に３のクランブルを２／３ほど入れ、180℃のオーブンで13分から15分ほど焼き、冷ましておきます。

●フィリングを作ります。
ボウルに柔らかくしたクリームチーズ（レンジで３０秒ほどかけるといい感じです）をクリーム状にして、グラニュー糖をよく混ぜたら、卵黄、レモン汁を順に加えて混ぜ、ふるったコーンスターチも加えて混ぜます。

別のボウルに卵白とグラニュー糖を加えて泡立て、メレンゲを作り、６にさっくりと混ぜ合わせます。

７のフィリングを冷ました５のクランブルに流し入れ、上から残りのクランブルとクルミを散りばめます。

料理180℃に温めたオーブンに入れ、約30分ほど焼きます。

お好みでパウダーシュガーをかけてください。

お土産用にも☆彡

アルミケースで♪

★白い粒はあられ糖（ワッフル糖）です。

やっころべぇさんが、
今年初のケーキとして、
作ってくださいました♪
すごく美味しそう～☆
ご主人と完食してくださったとのこと！
嬉しいです～☆彡