手羽元はよく水で洗う。
ショウガは皮付きのまま薄切りにする。

手羽元、ショウガ、ビールをなべに入れ、中火にかける。
沸騰したら醤油をいれお好みの味に仕上げる。

手羽元が軟らかくなるまで煮たら出来上がり。