ボールにしょうが、レモン汁、マヨネーズ、塩をいれて混ぜておく。今回は簡単にチューブのしょうがで。

大根は千切り。
ホタテはほぐし身であればそのままでOK。缶汁は少しだけ残しておく。
あまり多いとあとで水分がでてしまうので。