・オーブンは180℃に余　　熱　　　　　　　　　　　　　・ベーキングパウダーは　小麦粉と合わせてふる　う。　　　　　　　　　　　　　

・バターは室温に戻す　 ・卵は割りほぐす　　　　　 ・天板にオーブンシート又はアルミホイルを敷く　　　　　 ・オレンジピーレは粗みじん切りにする

バターに砂糖を混ぜてクリーム上に混ぜる。ほぐした卵を3回に分けそのつどよく混ぜ、牛乳を更に加え、よく混ぜる。

合わせて振るっておいた粉類を一度に入れ、ざっくりと混ぜる。粗く刻んだチョコとオレンジピールを加え、軽く混ぜる。

スプーンですくって天板に落としていく。加熱すると溶けて平べったくなるのでこんもりと。

余熱で温まったオーブンにいれ180℃で15-30分。焼き上がりはふわふわしているが、上手くさめるとサクサクに。焼きあがったら天板から外してクーラー（エアコンじゃなくて料理の道具の方ね）等に乗せ、水分と粗熱を飛ばす。