りんごを洗って、芯の部分を除いて皮ごとすりおろす。

水・寒天とすりおろしたりんごを鍋に入れ、中火でゆっくりとかき混ぜながら沸騰させる。

りんごが半透明になったら、レモン汁・砂糖を加えて煮溶かす。
これを型に入れ、冷やし固める。