冷凍もんごういかを解凍したものを沸騰したお湯に投入し、軽く火を通します。

色が白くなり火が通ったと思ったら、ざるにあけ水を切り、１cmくらいに細長く切ります（余裕があれば格子状に細かく切り込みを入れます）

しそと青ねぎもみじん切りにしておきます

フライパンにごま油を入れて火にかけ、水気を切ったイカを軽く焼き色がつく程度に炒めます

青ねぎとシソのみじん切りを投入し、大さじ１程度の水で溶いた中華だしの素を絡めます。ちょっとだけ水溶き片栗粉を入れると味がよく絡むし、中華っぽくなります

塩コショウしてできあがり。