我が家の定番　サクサク食パン

けいっこ
けいっこ @cook_40025002

耳がサクサクしていて子供も大好き！
焼き上がりを冷ましている間も、テーブルに上って外側をはがしてつまみ食い。(１歳)
そんな人気者の我が家の朝食パンです♪
(既にてっぺんが剥がされてます(#◕ฺД◕ฺ)ｺﾗｧ!!)
このレシピの生い立ち
ホームベーカリーについているレシピで作った食パンは、どっしりとして重くおいしくありませんでした。母と試行錯誤しながら、このレシピに落ち着きました。焼きあがって温かいままが美味しいけれど、翌日トーストにしてもサクサクしてますよ。
食べる時にはCMのようなサクサク音が聞こえます。

我が家の定番　サクサク食パン

negisachi's cooksnap of when they made 我が家の定番　サクサク食パン.
＊mame＊'s cooksnap of when they made 我が家の定番　サクサク食パン.
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けいっこ
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耳がサクサクしていて子供も大好き！
焼き上がりを冷ましている間も、テーブルに上って外側をはがしてつまみ食い。(１歳)
そんな人気者の我が家の朝食パンです♪
(既にてっぺんが剥がされてます(#◕ฺД◕ฺ)ｺﾗｧ!!)
このレシピの生い立ち
ホームベーカリーについているレシピで作った食パンは、どっしりとして重くおいしくありませんでした。母と試行錯誤しながら、このレシピに落ち着きました。焼きあがって温かいままが美味しいけれど、翌日トーストにしてもサクサクしてますよ。
食べる時にはCMのようなサクサク音が聞こえます。
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材料

１斤
  1. ドライイースト 小さじ　1弱
  2. スキムミルク 15ｇ
  3. 強力粉(ゴールデンヨット) 250ｇ
  4. 砂糖 22ｇ
  5. バタ－ 35ｇ
  6. 塩 4ｇ
  7. 水 180ｃｃ

作り方

  1. 1

    ホームベーカリーに上記材料を上から順番に入れる。
    特にドライイーストと水はなるべく離して入れてください。

コツ・ポイント

*強力粉はゴールデンヨット、スーパーキングなどの最強力粉を使うと 軽いパンができます。すごく釜伸びするので、HBのてっぺんにつかないように様子を見てください。 *水は冬はレンジで少しチン！して夏は冷たくして入れてください。 水温調整がうまくできていないとふくらみません。 *バターは５個くらいにちぎって入れてくださいね。大きいままだとパンに穴が開きます。
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大阪生まれの大阪育ち。 現在、つくば市でプリザーブドフラワー教室、シエルブルーをやっています。HP http://www.cielbleu.justhpbs.jp/ネットショップhttp://tetote-market.jp/creator/cielbleuパパと中3のお姉ちゃんと小6の弟君の４人家族。毎日賑やかです(*^_^*)嵐の相葉君にどっぷりハマっています。
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