
ほしなっとじる

かれぱん @cook_40025004
乾燥納豆をもどして納豆汁にします。
このレシピの生い立ち
ずいぶん前から使っているので、きっかけは覚えていません。外国に生活しているときには、特に重宝しましたね。レシピというほどのものではないけれど、インターネットで検索しても、乾燥納豆をもどして使っている例がなかったので、こちらに載せておきます。手軽な割にはおいしくできます。それから、あまりに単純なので写真は撮っていません。あしからず。
作り方
- 1
半カップほどの水に乾燥納豆を入れて、半日くらいかけてもどす。
- 2
味噌汁を作るときに、もどし汁ごと利用する。味噌汁の具は豆腐、ねぎ、わかめなどお好みのまま。
- 3
乾燥納豆の量にもよるが、味噌はいつもより控えめでよい。
コツ・ポイント
1.市販の乾燥納豆には辛味味が付いているものもあるので、自然のままに乾燥させたものを選んでください。
2.もどして使うのなら、生の納豆でもよさそうですが、生しいたけと乾燥しいたけに違いがあるように、納豆も違います。乾燥納豆は風味が強いので、生の納豆のようにすりつぶす手間がありません。もどしたときの食感もいいです。また前の夜にもどす用意をしておけば、朝食用にもすぐ使えます。
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