なすとピーマンの和風なマーボ!?

Name: なすとピーマンの和風なマーボ!?
Yield: ２人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: とりミンチ １００ｇ; 長なす ２本; ピーマン １～２個; 青じそ ５枚; ごま油 大さじ1/2; しょうゆ 大さじ2/3; みりん 大さじ2/3; 油 大さじ1/2; めんつゆ（２倍濃縮） 大さじ2/3; しょうゆ 小さじ１くらい; 砂糖 ３つ指つまみ５つまみ

NanoHanaPonpon @cook_40021661

オプティーさんのレシピを参考にあれれれ違うものができてしまいました（＾＾；
このレシピの生い立ち
オプティーさんのレシピを参考に・・・
みそ汁を作ったので、しょうゆ味へ、簡単なもので済ませたかったので、お肉も一緒に入れてみました。
和風なマーボー茄子みたいになってしまいました（－－；

なすとピーマンの和風なマーボ!?

NanoHanaPonpon @cook_40021661

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材料

２人分

とりミンチ１００ｇ
長なす２本
ピーマン１～２個
青じそ５枚
　ごま油大さじ1/2
　しょうゆ大さじ2/3
　みりん大さじ2/3
　油大さじ1/2
　めんつゆ（２倍濃縮）大さじ2/3
　しょうゆ小さじ１くらい
　砂糖３つ指つまみ５つまみ

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作り方

1

ナスは乱切りにして塩水にさらす。ピーマンは乱切り、青じそは千切りにする。
2

フライパンにごま油を熱し、とりミンチを炒め、色が変わってきたら、しょうゆ、みりんで味をつける。
さらに油を加えなすを入れ、油をからめる。
水をさし、蓋をして蒸し煮（！？）する。
3

なすがしんなりしてきたら、ピーマンを加えてざっと炒め、蓋をし、火を通す。青じそを入れ、めんつゆ、しょうゆと砂糖で味を整える。